Ölmühle Solling Bio Mandelmehl teilentölt, 500 g

Für dieses Mehl wurden ausschließlich ungeröstete Süßmandeln verwendet. Es enthält noch ca 12% Mandelöl sowie 21% Ballaststoffe. Geeignet um feine Backwaren und Kekse herzustellen.

Verwendung:

• Das Mehl ist glutenfrei und eignet sich als Zusatz zu Müsli und Desserts, zum Verfeinern von Saucen, Eiscremes und so weiter – der Fantasie des Nussfans sind keine Grenzen gesetzt.
• Beim Backen können 10%-20% der Mehlmenge durch Mandelmehl ersetzt werden. Da es ein sehr gutes Quellvermögen hat, einfach die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend anpassen!

Hinweis:

• Die Farbe des Mehls hängt von der unterschiedlichen Verfügbarkeit der Rohwaren ab. Manchmal werden die Mandeln mit dem braunen Samenhäutchen verarbeitet, das ergibt ein etwas dunkleres Mehl, manchmal erhalten wir geschälte Mandeln, dann wird das Mehl heller. Das können wir leider zuvor nicht immer verbindlich sagen. An Ihrem Backergebnis dürfte es allerdings nur einen farblichen Unterschied ausmachen.